Wyjątkowa substancja
Woda pełni bardzo ważną rolę w naszym życiu. U większości organizmów jej zawartość wynosi 60-70%. Do jej wyjątkowych właściwości należą:
- Uniwersalny rozpuszczalnik – rozpuszcza większość związków chemicznych budujących organizmy.
- Napięcie powierzchniowe – umożliwia małym owadom utrzymywanie się na powierzchni, a w roślinach podnoszenie się wody w naczyniach odpowiedzialnych za transport.
- Gęstość mniejsza w lodzie niż w stanie ciekłym – na dnie jeziora woda nie zamarza przez lód, który tworzy warstwę izolacyjną.